Saumon & chou-fleur rôti à la moutarde

recette

• Étape 1
  Préchauffez votre four à 210°C. (Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés, faites-les décongeler au préalable). Coupez le chou-fleur* en deux, puis détaillez-le en fleurettes. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 2
  Dans un petit bol, mélangez : le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne, un filet d'huile d'olive et l'ail râpé. Salez et poivrez.
• Étape 3
  Ajoutez les fleurettes de chou-fleur dans un plat allant au four. (N'hésitez pas à pré-cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes si vous ne l'aimez pas croquant).
• Étape 4
  Versez la sauce sur le choux-fleur (en gardant une partie pour le saumon) et mélangez à l'aide de vos mains.
• Étape 5
  Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau par portion dans le fond du plat et enfournez pendant 20 minutes à 210°C.
• Étape 6
  Au bout des 20 minutes, sortez votre plat du four et déposez le saumon au centre.
• Étape 7
  Nappez du restant de sauce puis enfournez encore pour 10 minutes.
• Étape 8
  Sortez du four, c'est prêt !