Saumon en croûte & légumes rôtis

Ustensile

Four.

Recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les carottes en biseaux.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les pommes de terre en deux ou en quatre, selon leur taille.
• Étape 3
  À l'aide d'une râpe, râpez le grana padano.
• Étape 4
  Dans un petit saladier, mélangez : le beurre mou, le grana padano râpé et la chapelure. Salez et poivrez puis mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
• Étape 5
  Ajoutez les pommes de terre et les carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis ajoutez la moitié du thym. Mélangez à l'aide de vos mains et enfournez 30 minutes à 200°C.
• Étape 6
  Sortez la plaque du four et ajoutez-y le saumon. Répartissez le crumble sur le saumon et re-enfournez 15 minutes à 200°C.
• Étape 7
  Une fois la croûte du saumon bien dorée, sortez le plat du four. Servez le saumon en croûte dans une assiette avec les légumes rôtis. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !