Saumon en croûte de noisette & pommes noisettes au air-fryer

Ustensile

Air-fryer.

Recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le saumon. Hachez finement les noisettes.
• Étape 2
  Dans un saladier, ajoutez : les noisettes concassées, la chapelure, le parmesan râpé et le beurre mou. Malaxez le tout avec le bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
• Étape 3
  Ajoutez les pommes noisettes et les filets de saumon dans le panier du air-fryer avec la grille et du papier cuisson. Recouvrez le saumon de panure aux noisettes. Faites-les cuire au air-fryer 12 à 15 minutes à 200°C.
• Étape 4
  Pendant ce temps, lavez puis ciselez finement l'aneth, si vous en avez.
• Étape 5
  Préparez la sauce à l'aneth. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le zeste et le jus de citron, un filet d'huile d'olive et l'aneth. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Une fois les pommes noisettes et le saumon en croûte bien dorés, sortez-les du air-fryer.
• Étape 7
  Servez le saumon en croûte de noisette dans une assiette avec les pommes noisettes et la sauce à l'aneth. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !