Saumon à la grecque & mélange de céréales

recette

• Étape 1
  Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez : une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne et le paprika. Salez et poivrez.
• Étape 2
  Ajoutez le saumon et laissez-le mariner 10 minutes au frais.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le concombre en cubes.
• Étape 4
  Lavez puis coupez les tomates en cubes.
• Étape 5
  Épluchez puis coupez les oignons rouges en fines lamelles.
• Étape 6
  Préparez la salade à la grecque. Dans un saladier, mélangez : le concombre, les tomates et les oignons rouges. Salez, poivrez et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive.
• Étape 7
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Salez, poivrez et faites-le griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 8
  En parallèle, réchauffez le mélange de céréales selon les instructions du paquet.
• Étape 9
  Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le yaourt et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Étape 10
  Servez le mélange de céréales dans une assiette avec la salade à la grecque et le saumon. Ajoutez la sauce au yaourt et re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !