Samoussas aux rillettes de maquereaux

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Égouttez puis coupez finement les tomates séchées.
• Étape 2
  Dans un bol, mélangez le maquereau, le fromage frais, les tomates séchées, le jus et les zestes du citron. Optionnel : vous pouvez ajouter de la ciboulette si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez le tout à l'aide d'une fourchette.
• Étape 3
  Coupez les feuilles de brick en deux. Utilisez une feuille pour deux samoussas.
• Étape 4
  Prenez une demi-feuille de brick et huilez-la légèrement. Divisez la farce pour que vous en ayez suffisamment pour faire vos samoussas : 3 par personne. Ajoutez un peu de farce dans la brick sur un bord de la demi-feuille.
• Étape 5
  Rabattez la feuille par le bas puis formez un triangle. Renouvelez le geste consistant à reporter successivement le triangle de bas en haut et de haut en bas. Recommencez autant de fois que de bricks nécessaires.
• Étape 6
  Une fois vos samoussas pliés, placez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
• Étape 7
  Une fois bien dorés, servez-les avec une salade assaisonnée avec la vinaigrette de votre choix, c'est prêt !