Salade lentilles avocat & sauce yaourt

recette

• Étape 1
  Rincez puis égouttez les lentilles.
• Étape 2
  Optionnel : si vous en avez, faites toaster vos graines de courges jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Attention ça saute !
• Étape 3
  Coupez les avocats en cubes.
• Étape 4
  Dans un récipient, ajoutez le yaourt, le curcuma, le jus et le zeste de citron, sel, poivre et mélangez.
• Étape 5
  Étalez la sauce au yaourt dans le fond des assiettes, ajoutez les lentilles, les avocats, la roquette, les graines de courges, (optionnel), un filet d'huile d'olive, c'est prêt !