Salade de riz noir au thon

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez le concombre en cubes.
• Étape 3
  Lavez puis coupez les tomates cerises en deux.
• Étape 4
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le pesto, le vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.
• Étape 5
  Dans un saladier, ajoutez : le riz, les tomates cerises, le concombre, le thon égoutté et émietté et les copeaux de parmesan. Assaisonnez de la vinaigrette, puis mélangez le tout.
• Étape 6
  Servez la salade de riz noir au thon dans une assiette. Ajoutez quelques feuilles de basilic, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !