Salade de pommes de terre au saumon

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les pommes de terre en morceaux.
• Étape 2
  Remplissez la cuve du Cookeo d'eau, puis ajoutez-y le panier vapeur. Disposez les pommes de terre dans le panier vapeur et lancez la cuisson 'sous-pression' pendant 20 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez la crème aux herbes. Épluchez puis ciselez finement les échalotes.
• Étape 4
  Dans un bol, mélangez : la crème fraîche, les échalotes et la moitié de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
• Étape 5
  En fin de cuisson, égouttez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Étape 6
  Servez la mâche dans une assiette avec les pommes de terre et le saumon fumé en morceaux. Ajoutez la crème aux herbes puis parsemez d'échalotes émincées et du reste de ciboulette ciselée. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !