Salade de pâtes à l'italienne

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez puis rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Étape 2
  En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez et poivrez. Faites-le cuire 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien doré.
• Étape 3
  Laissez le poulet reposer 1 à 2 minutes, puis coupez-le en morceaux.
• Étape 4
  Lavez puis coupez les tomates en dés.
• Étape 5
  Lavez puis coupez le concombre en dés.
• Étape 6
  Égouttez puis émincez finement les olives.
• Étape 7
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le zeste et jus de citron, le mélange d'herbes italien et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 8
  Dans un saladier, ajoutez : les pâtes refroidies, les tomates, le concombre, les olives et le poulet. Saupoudrez de la moitié du Parmigiano Reggiano et versez la vinaigrette par-dessus. Mélangez bien.
• Étape 9
  Servez la salade de pâtes à l'italienne dans une assiette. Parsemez du reste de Parmigiano Reggiano et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !