Salade de lentilles au pavé d'affinois & concombre

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez le concombre en demi-lunes.
• Étape 2
  Épluchez puis émincez finement les échalotes.
• Étape 3
  Coupez les pavés d'Affinois en cubes.
• Étape 4
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le jus de citron, la moutarde et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
• Étape 5
  Dans un saladier, ajoutez : les lentilles égouttées, le concombre, les échalotes et les pavés d'Affinois. Versez la vinaigrette par-dessus, puis mélangez.
• Étape 6
  Servez la salade de lentilles au pavé d'affinois & concombre dans une assiette creuse. Parsemez de ciboulette ciselée, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !