Salade de feta panée au air-fryer & Salmorejo

recette

• Étape 1
  Si besoin, égouttez puis séchez la feta avec un papier absorbant. Coupez-la en cubes.
• Étape 2
  Dans une assiette creuse, ajoutez la farine. Enrobez-y les cubes de feta.
• Étape 3
  Dans une seconde assiette creuse, ajoutez la chapelure. Ajoutez l'œuf dans une troisième assiette (1 œuf par personne). Salez, poivrez et fouettez-le à l'aide d'une fourchette.
• Étape 4
  Enrobez ensuite la feta dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
• Étape 5
  Disposez les cubes de feta panés dans le panier du air-fryer, avec la grille. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire au air-fryer 10 minutes à 190°C, en retournant les cubes à mi-cuisson. Alternativement, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen, et faites cuire la feta panée 3 minutes sur chaque face.
• Étape 6
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante, cuire les œufs pendant 9 minutes (1 œuf par personne). Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement et coupez-les en morceaux..
• Étape 7
  Une fois bien dorés et croustillants, sortez les cubes de feta panée du air-fryer.
• Étape 8
  Servez la salade dans une assiette avec la feta panée, les œufs durs et les olives. Dans un bol ou une assiette creuse, servez le gazpacho bien frais. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !