Salade de crudités & œuf mollet

recette

• Étape 1
  Faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en dés.
• Étape 3
  Lavez puis coupez le concombre en dés.
• Étape 4
  Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en petits dés.
• Étape 5
  Lavez puis coupez la laitue en morceaux.
• Étape 6
  Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le vinaigre de cidre, la moutarde à l'ancienne et une cuillère à soupe d'huile par personne. Salez et poivrez.
• Étape 7
  Dans un saladier, ajoutez : la laitue, les tomates, les poivrons et le concombre. Versez la vinaigrette par-dessus le tout et mélangez.
• Étape 8
  Servez la salade dans une assiette creuse avec les œufs mollets coupés en deux par-dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !