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Salade de betteraves & pistaches

Salade de betteraves & pistaches

4 minutesPréparation

20 minutesCuisson

272 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Betterave (cuite)

200 g

Betterave (cuite)

Yaourt Grec

2 càs

Yaourt Grec

Citron jaune

1/4 p.

Citron jaune

Pistaches (grillées)

10 g

Pistaches (grillées)

recette

  • Étape 1
    Préchauffez le four à 200°. Coupez les betteraves en quartiers.
  • Étape 2
    Placez les betteraves sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Enfournez pendant 20 minutes à 200°.
  • Étape 3
    Préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le zeste de citron, salez, poivrez et réservez.
  • Étape 4
    Coupez grossièrement les pistaches.
  • Étape 5
    Dans une assiette, servez le yaourt, ajoutez les betteraves rôtis et enfin les pistaches concassées grossièrement. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez. (Optionnel : ajoutez des feuilles de menthe). C'est prêt !