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Salade courgette & pois chiches

Salade courgette & pois chiches

6 minutesPréparation

Pas de
Cuisson

459 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Courgette

160 g

Courgette

Pois chiches (cuits)

120 g

Pois chiches (cuits)

Échalote

1/4 p.

Échalote

Olive noire

20 g

Olive noire

Citron jaune

1/4 p.

Citron jaune

Persil (frais)

1/10 bou.

Persil (frais)

recette

  • Étape 1
    Lavez puis découpez les courgettes en petits cubes de 1 cm environ. Rincez puis égouttez les pois chiches.
  • Étape 2
    Hachez les herbes et les échalotes (ou oignons rouge) finement. Hachez les olives grossièrement.
  • Étape 3
    Dans un saladier ajoutez le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive/personne, sel, poivre, mélangez. Ajoutez les courgettes, les pois chiches, les herbes, les olives et les échalotes (ou oignons), ajoutez le zeste de citron et mélangez. C'est prêt !
  • Étape 4
    Optionnel : pour les non vegan, n'hésitez pas à ajouter de la feta ou du chèvre frais ;)