Salade avocat & haricots blancs

recette

• Étape 1
  Rincez les haricots à l'eau claire puis égouttez-les. Ajoutez-les dans un saladier ou une assiette creuse.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les avocats en cubes. Ajoutez-les dans le récipient avec les haricots.
• Étape 3
  Épluchez puis hachez très très finement l'ail (en retirant le germe).
• Étape 4
  Lavez puis hachez finement le persil.
• Étape 5
  Réalisez la sauce. Dans un bol, mélangez : l'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, le jus et le zeste de citron, le persil haché et la paprika. Salez et poivrez.
• Étape 6
  Versez la vinaigrette par-dessus l'avocat et les haricots blancs, mélangez et servez avec du pain grillé ou des croûtons. C'est prêt !