Saint-Jacques poêlées et brocoli

recette

• Étape 1
  Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petit dés. Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes. Placez-les dans le panier vapeur. Versez au moins 20cl d'eau dans la cuve et faites cuire 15 minutes sous pression.
• Étape 2
  Écrasez les légumes à la fourchette, puis incorporez le cheddar, du sel et du poivre. Réservez au chaud.
• Étape 3
  Dans la cuve, chauffez l'huile et poêlez les noix de Saint-Jacques deux minutes de chaque côté en mode dorer.
• Étape 4
  Servez les noix de Saint-Jacques accompagnées de la purée et d'un filet d'huile d'olive.