Roulés feuilletés aux pépites de chocolat

Ustensiles

Four, Plaques de cuisson et Casserole.

Recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, ajoutez la préparation pour crème pâtissière et le lait. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet. Portez ensuite la préparation à ébullition sans cesser de remuer pour éviter qu'elle n'accroche. Réservez au frais.
• Étape 2
  Déroulez la pâte feuilletée. Étalez la crème pâtissière refroidie sur le dessus, en laissant 1 à 2 cm au bord.
• Étape 3
  Parsemez de pépites de chocolat, puis roulez la pâte sur elle-même en boudin.
• Étape 4
  Si besoin, placez votre rouleau au frais avant de le découper en tronçons. Coupez délicatement le rouleau en tronçons de 2 à 3 cm.
• Étape 5
  Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant de quelques centimètres. Badigeonnez-les légèrement de jaune d'œuf, puis enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
• Étape 6
  Une fois légèrement dorés et cuits à cœur, sortez les roulés feuilletés aux pépites de chocolat du four. Laissez-les tiédir avant de les déguster. C'est prêt !