Saumon & butternut rôti

recette

• Étape 1
  Si besoin, faites décongeler le saumon. Préchauffez le four à 220°C. Lavez puis coupez le butternut en rondelles de 1 cm environ puis en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur également (pas besoin de l'éplucher, la peau se mange).
• Étape 2
  Placez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Étape 3
  Ajoutez d'un filet d'huile d'olive et de sirop d'érable, salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
• Étape 4
  Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec la moutarde et l'estragon.
• Étape 5
  Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez le saumon sur le butternut avec un filet de sirop d'érable sur le dessus et ré-enfournez pendant 10 minutes.
• Étape 6
  Servir le butternut avec le saumon et la sauce au yaourt, salez, poivrez, c'est prêt !