Riz sauté au cabillaud, chou & butternut

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez puis coupez le butternut en petits dés.
• Étape 3
  Émincez finement le chou.
• Étape 4
  Coupez le cabillaud en cubes.
• Étape 5
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 6
  En fin de cuisson, égouttez le riz et réservez au chaud.
• Étape 7
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le cabillaud et faites-le revenir 2 à 3 minutes, en remuant. Salez, poivrez, puis réservez au chaud.
• Étape 8
  Dans la même poêle, ajoutez l'ail râpé et les cubes de courge. Faites-les revenir 10 minutes, sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps.
• Étape 9
  Ajoutez le chou émincé et les oignons rouges. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja et mélangez 1 à 2 minutes supplémentaires.
• Étape 10
  Ajoutez le riz égoutté dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien et faites revenir le tout 2 minutes, sur feu vif.
• Étape 11
  Rajoutez le cabillaud dans la poêle et mélangez 1 à 2 minutes supplémentaires.
• Étape 12
  Servez le riz sauté au cabillaud, chou & butternut dans une assiette avec des herbes fraîches au choix. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !