Riz crevettes, coco & maïs

recette

• Étape 1
  Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez le riz et faites-le revenir 2 minutes à feu vif.
• Étape 2
  Baissez le feu et ajoutez 80 ml d'eau par personne ainsi que le lait de coco. Salez, poivrez, mélangez et couvrez la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
• Étape 3
  Après 20 minutes de cuisson, goûtez le riz, il doit être légèrement "al dente". Ajoutez ensuite le maïs et les crevettes. Mélangez et servez bien chaud.
• Étape 4
  Salez, poivrez et ajoutez de la coriandre si vous en avez. C'est prêt !