Riz cantonais végé

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez au chaud.
• Étape 2
  Pendant ce temps, coupez les tranches végé en morceaux.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu doux. Cassez-y les œufs et faites-les cuire en mélangeant délicatement à la spatule. Les œufs doivent rester un peu baveux, pas trop cuits.
• Étape 4
  Dans la même poêle, ajoutez le riz et les petits pois surgelés. Mélangez, puis laissez cuire 1 à 2 minutes, sur feu moyen, en mélangeant. Si vous en avez, ajoutez un filet de sauce soja salée, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, en mélangeant.
• Étape 5
  Ajoutez les morceaux de tranches végé dans la poêle et mélangez à nouveau.
• Étape 6
  Dans une assiette, servez le riz cantonais végé. C'est prêt !