Riz cantonais

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson. Réservez.
• Étape 2
  Dans un bol, cassez les œufs. Salez, poivrez puis fouettez-les.
• Étape 3
  Coupez le jambon en morceaux.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu doux. Ajoutez les œufs et faites-les cuire en mélangeant délicatement à la spatule. Les œufs doivent rester un peu baveux, pas trop cuits.
• Étape 5
  Une fois les œufs cuits, ajoutez un filet d'huile, si besoin. Ajoutez ensuite le riz cuit, les petits pois, le jambon et la sauce soja. Mélangez bien, puis poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.
• Étape 6
  Servez le riz cantonais dans une assiette creuse ou un bol. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !