Risotto aux courgettes

recette

• Étape 1
  Épluchez puis ciselez finement les échalotes.
• Étape 2
  Dans le bol du Cookeo, ajoutez : un filet d’huile d’olive, les échalotes et le riz. Lancez le mode 'dorer' pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
• Étape 3
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
• Étape 4
  Ajoutez les courgettes, 200ml d'eau par personne, le cube de bouillon et le vin blanc. Poivrez puis lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
• Étape 5
  En fin de cuisson, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
• Étape 6
  Servez le risotto de courgettes avec du zeste de citron et un peu de poivre.* C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape