Risotto aux courgettes

recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les échalotes en deux.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
• Étape 3
  Placez les échalotes dans le bol du Thermomix, mixez 5 sec / vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
• Étape 4
  Ajoutez un filet d'huile d'olive et les courgettes dans le bol du Thermomix. Faites rissoler 3 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 5
  Ajoutez le riz, le vin et laissez mijoter 6 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
• Étape 6
  Ajoutez le cube de bouillon et 150 ml d'eau bouillante par personne. Prolongez la cuisson 20 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 7
  Une fois cuit, ajoutez le parmesan, salez, poivrez, (optionnel : une pointe de crème), mélangez 30 secondes / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 8
  Servez le risotto de courgettes avec du zeste de citron et un peu de poivre.* C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape