Risotto aux champignons

recette

• Étape 1
  Épluchez et émincez les échalotes. Ajoutez-les dans le Cookeo avec un filet d'huile d'olive. Lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
• Étape 2
  Ajoutez le riz et le vin blanc. Continuez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
• Étape 3
  Versez le bouillon de légumes et 25cl d'eau par personne. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
• Étape 4
  Coupez les champignons en tranches et émincez l'ail. Faites-les revenir 10 minutes avec un peu de beurre dans une poêle.
• Étape 5
  Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, salez, poivrez et mélangez.
• Étape 6
  Servez le risotto avec les champignons (Optionnel : ajoutez de la roquette). Ajoutez du parmesan, salez, poivrez. C'est prêt !