Risotto aux poivrons

recette

• Étape 1
  Épluchez puis ciselez finement les échalotes.
• Étape 2
  Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en fines lamelles.
• Étape 3
  Dans le bol du Cookeo, ajoutez : un filet d’huile d’olive, les échalotes, les poivrons et le riz. Lancez le mode 'dorer' pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.
• Étape 4
  Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson en mode 'dorer' pendant 2 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez 200ml d'eau par personne et le cube de bouillon. Poivrez puis lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
• Étape 6
  En fin de cuisson, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
• Étape 7
  Servez le risotto de poivrons avec un peu de poivre et des copeaux de parmesan. C'est prêt !