Quinoa aux légumes sautés & tofu

recette

• Étape 1
  Coupez le tofu en petits cubes.
• Étape 2
  Dans un assiette creuse, ajoutez la fécule de maïs et enrobez-y le tofu.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les griller 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Réservez.
• Étape 4
  Pendant ce temps, si vous en avez, lavez et émincez finement les oignons nouveaux, en séparant le vert du reste de l'oignon.
• Étape 5
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle, sur feu moyen. Faites revenir les parties claires de l'oignon émincé pendant 1 minute.
• Étape 6
  Ajoutez-y la poêlée de légumes. Faites revenir le tout 3 à 4 minutes, en mélangeant.
• Étape 7
  En parallèle, réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet.
• Étape 8
  Baissez le feu, puis ajoutez le quinoa cuit et les dés de tofu réservés dans la poêle. Versez la sauce teriyaki par-dessus et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires, en mélangeant.
• Étape 9
  Servez la poêlée de quinoa aux légumes et au tofu dans une assiette. Ajoutez la partie verte de l'oignon émincé par-dessus le tout et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !