Quiche oignons, chèvre & miel

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites-la pré-cuire 5 minutes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement.
• Étape 4
  Une fois la pâte précuite, sortez-la du four. Réservez.
• Étape 5
  Préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, ajoutez : les oeufs, le lait et la crème. Salez, poivrez puis fouettez le tout.
• Étape 6
  À mi-cuisson des oignons, ajoutez un petit filet d'eau dans la poêle (1 c. à soupe par personne) et poursuivez la cuisson.
• Étape 7
  Une fois les oignons cuits, ajoutez le miel et mélangez. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
• Étape 8
  Coupez le chèvre en rondelles.
• Étape 9
  Répartissez les oignons confits dans le fond de tarte, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
• Étape 10
  Ajoutez les rondelles de chèvre sur le dessus de la quiche. Poivrez, puis saupoudrez de thym, si vous en avez . Enfournez 40 minutes à 180°C.
• Étape 11
  Une fois bien dorée et cuite, sortez la quiche du four et servez-la avec une salade verte. C'est prêt !