Quiche aux brocolis & cheddar

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les brocolis en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.
• Étape 2
  Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les brocolis. Faites-les cuire 5 à 6 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 3
  Pendant ce temps, placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette. Faites-la pré-cuire 5 minutes à 180°C.
• Étape 4
  En parallèle, préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, ajoutez : les œufs, la crème et le lait. Salez, poivrez puis fouettez le tout énergiquement. Ajoutez la moitié du cheddar râpé & mélangez à nouveau.
• Étape 5
  Une fois la pâte précuite, sortez-la du four. Étalez la moutarde à l'ancienne dans le fond de tarte.
• Étape 6
  Répartissez les brocolis, puis versez l'appareil à quiche par-dessus. Parsemez le tout du reste de cheddar râpé. Poivrez puis enfournez 40 minutes à 180°C.
• Étape 7
  Une fois cuite et bien dorée, sortez la quiche aux brocolis & cheddar du four. Servez-la chaude ou froide avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !