Quiche aux asperges & fromage frais

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 180°C. À l'aide d'un petit couteau, écussonnez les asperges (c'est-à-dire, retirez les petits picots sur les asperges), cela évite de les éplucher, elles seront encore plus vertes à la cuisson.
• Étape 2
  Coupez ensuite le bout des asperges puis coupez-les en morceaux. Réservez.
• Étape 3
  Placez la pâte dans votre moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Une fois le four chaud, faites pré-cuire votre pâte pendant 5 minutes.
• Étape 4
  Dans un saladier, ajoutez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez puis mélangez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
• Étape 5
  Une fois la pâte précuite, disposez les asperges en morceaux au fond puis ajoutez par-dessus le mélange œuf/crème/lait.
• Étape 6
  Dispersez ensuite des cuillères de fromage frais sur la quiche. Salez et poivrez.
• Étape 7
  Enfournez 40 minutes à 180°C. C'est prêt !