JOW - Imprimer recette : Purée de brocolis & Saint-Jacques
Purée de brocolis & Saint-Jacques

Purée de brocolis & Saint-Jacques

7 minutesPréparation

15 minutesCuisson

305 kcalPar portion

Ingrédients pour 1

Brocoli (frais)

1/4 p.

Brocoli (frais)

Noix de Saint-Jacques

90 g

Noix de Saint-Jacques

Pomme de terre

1/2 p.

Pomme de terre

Cheddar (râpé)

25 g

Cheddar (râpé)

recette

  • Étape 1
    Si besoin, décongelez les noix de Saint-Jacques en les plaçant dans un sac hermétique puis en plaçant ce sac dans de l'eau à température ambiante.
  • Étape 2
    Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petit dés. Découpez les sommités du brocolis, séparez-les les unes des autres et coupez les plus grosses en deux.
  • Étape 3
    Faites bouillir une casserole d'eau chaude, versez-y la pomme de terre et laissez-la cuire 5 minutes. Ajoutez le brocoli après 5 minutes, pour 10 minutes supplémentaires.
  • Étape 4
    Stoppez la cuisson après avoir vérifié que les légumes soient tendres (laissez cuire 2 minutes supplémentaires si ce n'est pas le cas). À l'aide d'une fourchette, écrasez-les. Ajoutez le cheddar, salez, poivrez.
  • Étape 5
    Dans une poêle chaude, poêlez les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
  • Étape 6
    Servez les Saint-Jacques accompagnées de la purée et d'un filet d'huile d'olive.