Poulet, pommes de terre rôties & ratatouille

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 3
  Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre et les oignons. Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de la moitié des herbes de Provence. Salez, poivrez puis mélangez le tout. Enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.
• Étape 4
  Pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux.
• Étape 5
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et parsemez du reste des herbes de Provence. Faites-le revenir 5 à 6 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 6
  En parallèle, réchauffez la ratatouille selon les instructions du paquet au micro-ondes ou dans une casserole, sur feu moyen. Réservez au chaud.
• Étape 7
  Une fois les pommes de terre bien dorées et cuites à cœur, sortez-les du four. Servez-les dans une assiette avec le poulet grillé et la ratatouille. Re-assaisonnez le tout selon vos goûts, c'est prêt !