Poulet, fondue de poireaux & riz

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle et Casserole.

Recette

• Étape 1
  Coupez les extrémités du poireau* pour ne garder que le blanc, puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés. *Consultez nos tips pour cette étape
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson et réservez au chaud.
• Étape 3
  Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez-y les poireaux égouttés et faites-les revenir 2 minutes, sur feu vif, en remuant.
• Étape 4
  Baissez le feu sur moyen, puis ajoutez le fromage ail & fines herbes. Mélangez, puis laissez mijoter 7 à 8 minutes.
• Étape 5
  En parallèle, faites fondre une noisette de beurre dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez, et faites-le griller 4 à 5 minutes de chaque côté, sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Étape 6
  Servez le riz dans une assiette avec la fondue de poireaux et le poulet. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !

♻️ Astuce anti-gaspi

Pour un repas zéro-déchet, utilisez les verts de poireaux pour faire une soupe ! Rincez-les bien, puis retirez les parties abimées, séchées & jaunies avant de les ajouter dans une casserole avec les ingrédients de votre choix.