Poulet au miel & haricots

recette

• Étape 1
  Si besoin, équeutez les haricots verts.
• Étape 2
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts 12 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les.
• Étape 3
  Optionnel : afin d'avoir une peau bien dorée, ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de farine par personne dans une assiette creuse. Roulez le poulet dans la farine de sorte à bien l'enrober.
• Étape 4
  Faites fondre une noisette de beurre, dans une poêle, sur moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le revenir 3 à 4 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
• Étape 5
  Ajoutez le jus de citron et le miel. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, sur feu vif, en nappant le poulet de la sauce, jusqu'à ce qu'elle commence à caraméliser.
• Étape 6
  Coupez le poulet en lamelles, si vous le souhaitez.
• Étape 7
  Dans une assiette, servez le poulet avec les haricots verts. Nappez le tout du beurre citronné au miel et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !