Poulet au cidre & purée de potimarron

recette

• Étape 1
  Lavez, puis coupez le potimarron en 2. Videz-le avec une cuillère à soupe, puis coupez-le en dés.
• Étape 2
  Installez le bol inox avec 500 ml d'eau, ajoutez le panier vapeur avec le potimarron. Lancez le programme vapeur/15 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelles.
• Étape 4
  Épluchez puis coupez l'oignon en lamelles.
• Étape 5
  Faites chauffer une filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet et les oignons. Salez, poivrez et faites le tout revenir 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Étape 6
  Déglacez avec le cidre et laissez réduire 3 minutes.
• Étape 7
  Ajoutez ensuite la crème et mélangez. Réservez au chaud.
• Étape 8
  Vérifiez la cuisson du potimarron puis égouttez-le. Ajoutez noisette de beurre par personne, Salez, poivrez puis lancez le programme expert/ 3 à 4 minutes/ vitesse 5/ 60°C, jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
• Étape 9
  Servez la purée de potimarron dans une assiette avec le poulet au cidre. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !