Poulet au cidre & purée de potimarron

recette

• Étape 1
  Lavez, évidez puis coupez la courge en deux. Coupez-la ensuite en cubes à l'aide d'un bon couteau.
• Étape 2
  Installez le bol inox avec 500 ml d'eau, ajoutez le panier vapeur avec le potimarron. Lancez le programme vapeur, 15 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelles.
• Étape 4
  Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le poulet et faites revenir sur feu moyen pendant 1 à 2 minutes, le temps que les morceaux de poulet soient bien dorés.
• Étape 5
  Pendant ce temps, épluchez, coupez l'oignon en deux puis en lamelles.
• Étape 6
  Salez et poivrez le poulet et ajoutez les oignons. Mélangez. Faites cuire 4 minutes sur feu moyen en remuant.
• Étape 7
  Versez le cidre pour déglacer les sucs de cuisson. Laissez réduire 3 minutes.
• Étape 8
  Ajoutez la crème et mélangez. Réservez au chaud.
• Étape 9
  À la fin du programme, videz le bol et replacez le potimarron égoutté dans le bol inox. Ajoutez une noisette de beurre, salez et poivrez. Lancez le programme expert, 5 minutes/vitesse 5/60°C.
• Étape 10
  Servez la purée avec le poulet, nappez de sauce, salez et poivrez, c'est prêt !