Potage cinq légumes

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez tous les légumes en cubes d'environ 2 à 3 cm. Pensez à rincer les poireaux pour retirer les impuretés.
• Étape 2
  Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez tous les légumes. Salez, poivrez, puis faites-les revenir 5 à 6 minutes sur feu vif.
• Étape 3
  Ajoutez le bouillon de légumes et 220ml d'eau par personne. Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
• Étape 4
  Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
• Étape 5
  Servez le potage dans un bol ou une assiette creuse. Assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !