Polenta & ragu

recette

• Étape 1
  Dans le bol, placez l'ail. Mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule.
• Étape 2
  Ajoutez un filet d'huile d'olive, la chair à saucisse et faites cuire 5 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 3
  Ajoutez les tomates pelées et le basilic. Mélangez et continuez la cuisson 5 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 4
  Pendant ce temps, préparez la polenta : mettre le lait à bouillir dans une casserole.
• Étape 5
  Une fois le lait chaud, ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Étape 6
  Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.
• Étape 7
  Servez la polenta dans les assiettes et versez le ragoût par dessus. Ajoutez un peu de parmesan et de basilic. C'est prêt !