Polenta & ragu

recette

• Étape 1
  Dans le bol Cookeo, ajoutez la chair à saucisse et râpez l'ail.
• Étape 2
  Salez, poivrez, mélangez et lancez la cuisson en mode dorer 5 minutes.
• Étape 3
  Ajoutez les tomates pelées, 200 ml d'eau, le basilic et mélangez.
• Étape 4
  Lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
• Étape 5
  Préparez la polenta : mettez le lait à bouillir dans une casserole.
• Étape 6
  Une fois le lait chaud, ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Étape 7
  Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.
• Étape 8
  Servez la polenta dans les assiettes et versez le ragoût par dessus. Ajoutez un peu de parmesan et de basilic. C'est prêt !