Bowl polenta aux champignons & épinards

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les champignons en tranches.
• Étape 2
  Faites cuire les œufs 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
• Étape 3
  Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, en remuant.
• Étape 4
  Ajoutez les champignons et feuilles d'épinards dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez. Faites revenir le tout 4 à 5 minutes.
• Étape 5
  Pendant ce temps, préparez la polenta selon les instructions du paquet.
• Étape 6
  Servez la polenta avec la poêlée de légumes et l'œuf mollet par-dessus. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !