Polenta à la parisienne

recette

• Étape 1
  Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 minutes. Réservez.
• Étape 3
  Pendant ce temps, préparez la polenta selon les instructions du paquet.
• Étape 4
  En fin de cuisson, une fois la polenta légèrement épaissie, ajoutez le comté râpé et une noisette de beurre. Mélangez bien, puis réserver hors du feu.
• Étape 5
  Servez la polenta dans une assiette avec les champignons et le jambon. Parsemez de ciboulette ciselée, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !