Poireaux vinaigrette

recette

• Étape 1
  Coupez le vert et la base des poireaux et coupez-les en deux dans la largeur.
• Étape 2
  Placez les poireaux dans le panier vapeur. Ajoutez 200 ml d'eau minimum dans le Cookeo et ajoutez le panier vapeur. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
• Étape 3
  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les œufs pendant 9 minutes.
• Étape 4
  Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : mélangez 1 cu. à café d'huile d'olive/personne, le vinaigre, la moutarde, salez et poivrez.
• Étape 5
  Une fois les œufs cuits, plongez-les dans l'eau froide. Écalez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
• Étape 6
  Servez les poireaux avec la vinaigrette. (Optionnel : ajoutez de la ciboulette). C'est prêt !