Poêlée de crevettes & polenta

recette

• Étape 1
  Lavez, puis coupez les tomates cerises en 2 (ou en quartiers si vous avez des grosses tomates).
• Étape 2
  Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates, faites revenir à feu vif 2 minutes.
• Étape 3
  Mettre le lait à bouillir dans une casserole.
• Étape 4
  Pendant ce temps, hachez l'ail
• Étape 5
  Ajoutez-le avec les crevettes dans la poêle
• Étape 6
  Optionnel : ajoutez 1 cu. à soupe de vin blanc ou d'eau/personne.
• Étape 7
  Mélangez, écrasez légèrement les tomates, puis laissez mijotez à couvert, à feu doux durant le reste de la préparation.
• Étape 8
  Une fois le lait chaud, ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Étape 9
  Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.
• Étape 10
  Servir la polenta dans les assiettes, ajoutez les crevettes et les tomates sur le dessus, (optionnel : un peu de basilic ciselé), salez, poivrez, c'est prêt !