Pissaladière

Ustensiles

Four, Plaques de cuisson et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.
• Étape 2
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les herbes de Provence et les câpres. Mélangez et faites-les cuire 20 à 25 minutes, en mélangeant, jusqu'à ce que les oignons soient dorés et légèrement caramélisés.
• Étape 3
  Vérifiez la cuisson des oignons puis ajoutez le sucre et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
• Étape 4
  Préchauffez le four à 210°C. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Étape 5
  Étalez la compotée d'oignons sur le dessus.
• Étape 6
  Disposez les filets d'anchois et les olives égouttées sur le dessus. Enfournez 15 minutes à 210°C.
• Étape 7
  Une fois bien dorée, sortez la pissaladière du four. Servez-la chaude ou froide dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !

Astuce recette

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