Pintade rôtie & carottes au miel

recette

• Étape 1
  Préchauffez le four à 190°C. Épluchez puis coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur.
• Étape 2
  Épluchez puis coupez les oignons en quartiers.
• Étape 3
  Préparez la sauce au miel. Dans un bol, mélangez : le vinaigre balsamique et le miel.
• Étape 4
  Dans un plat allant au four, déposez les carottes, les oignons et la moitié du thym effeuillé. Salez, poivrez et badigeonnez le tout d'un bon filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
• Étape 5
  Disposez la pintade par-dessus les légumes. Salez, poivrez et badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez le reste du thym et versez un petit fond d'eau dans le plat. Enfournez 1h30 à 190°C (en fonction de la taille de la pintade, comptez environ une demie heure par 500g).
• Étape 6
  Une fois bien dorée et cuite à cœur, sortez la pintade du four. Servez-la dans un plat de service avec les légumes rôtis. Nappez le tout de la sauce au miel, c'est prêt !