Frittata petits pois & menthe

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les petits pois selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
• Étape 2
  Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Battez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
• Étape 3
  Ajoutez les petits pois égouttés, la menthe préalablement ciselée, si vous en avez et le chèvre frais émietté. Mélangez le tout.
• Étape 4
  Huilez ou beurrez le fond d'un moule (le nôtre fait 23 cm de diamètre). Disposez une feuille de papier cuisson dans le fond du moule.
• Étape 5
  Versez l'appareil à frittata dans le moule. Enfournez 20 minutes à 180°C.
• Étape 6
  Une fois bien dorée et cuite, sortez la frittata du four. C'est prêt !