Pâtes crémeuses aux champignons à l'italienne

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en lamelles.
• Étape 3
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, en mélangeant.
• Étape 4
  Ajoutez ensuite les champignons. Salez, poivrez et faites revenir le tout 5 à 6 minutes.
• Étape 5
  Ajoutez l'origan, le concentré de tomate, la crème fraîche et l'eau de cuisson réservée. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, sur feu moyen.
• Étape 6
  Ajoutez le parmesan dans la poêle et mélangez bien le tout, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
• Étape 7
  Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez à nouveau.
• Étape 8
  Servez les pâtes crémeuses aux champignons à l'italienne dans un bol ou une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !