Pâtes crémeuses au veau & champignons

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole et Poêle.

Recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
• Étape 2
  Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en lamelles.
• Étape 3
  Coupez le veau en morceaux.
• Étape 4
  Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le sauté de veau. Salez, poivrez et faites-le dorer 2 à 3 minutes sur chaque face. Réservez.
• Étape 5
  Dans la même poêle, faites chauffer un second filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les champignons et l'ail râpé. Salez, poivrez et faites-les revenir 6 à 7 minutes.
• Étape 6
  Déglacez au vin blanc puis ajoutez la crème et le sauté de veau. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, sur feu doux.
• Étape 7
  Vérifiez la cuisson du veau. Ajoutez les épinards, couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, sur feu doux.
• Étape 8
  En fin de cuisson, mélangez bien, puis ajoutez les pâtes égouttées et mélangez à nouveau.
• Étape 9
  Servez les pâtes crémeuses au veau & champignons dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !