Pasta alla Norma

recette

• Étape 1
  Lavez puis, coupez l'aubergine en demi-rondelles. Épluchez puis hachez l'ail finement (retirez le germe).
• Étape 2
  Dans le bol Cookeo, ajoutez les aubergines avec un filet d'huile d'olive. Faites cuire 5 minutes en mode dorer en remuant régulièrement.
• Étape 3
  Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
• Étape 4
  Ajoutez dans le bol Cookeo, l'ail émincé, 200 ml d'eau et continuez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
• Étape 5
  Une fois les aubergines cuites, ajoutez la chair de tomates et lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes en remuant.
• Étape 6
  Mélangez les pâtes, la sauce et les aubergines. Servez, ajoutez de la ricotta, (Optionnel : du basilic). C'est prêt !