Pancakes jambon & comté

recette

• Étape 1
  Coupez les tranches de jambon en 4.
• Étape 2
  Préparez la pâte à pancake. Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez le skyr et mélangez le tout, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Étape 3
  Ajoutez la farine et la levure. Salez et poivrez puis mélangez à nouveau, à l'aide d'une maryse.
• Étape 4
  Versez ensuite le lait et mélangez, jusqu'à obtenir une pâte lisse & homogène.
• Étape 5
  Huilez une poêle chaude, sur feu moyen. Versez l'équivalent d'une petite louche de préparation dans la poêle - vous pouvez réaliser plusieurs pancakes à la fois.
• Étape 6
  Ajoutez un peu de comté râpé par-dessus suivi d'un morceau de jambon. Recouvrez les pancakes avec une seconde petite louche de préparation et laisses-les cuire 2 à 3 minutes.
• Étape 7
  Retournez les pancakes et laissez-les cuire 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à pancake.
• Étape 8
  Servez les pancakes jambon comté accompagnés d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !