Orecchiette courgette ricotta

recette

• Étape 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. En fin de cuisson, prélevez l'équivalent d'une louche d'eau de cuisson par personne.
• Étape 2
  Pendant ce temps découpez les courgettes dans la longueur, puis en tronçons de 1 cm. Faites-les revenir 5 min dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive et l'ail finement émincé.
• Étape 3
  Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec l'eau de cuisson réservée.
• Étape 4
  Ajoutez la ricotta, la menthe ciselée, du sel et du poivre. Mélangez.
• Étape 5
  Servez les pâtes avec le zeste du citron et les pignons.* Ajoutez quelques feuilles de menthe par-dessus le tout, s'il vous en reste. C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape